El curso de Microbiología de Alimentos está orientado a conocer sobre los microorganismos que existen en los alimentos y cuya presencia puede ser beneficiosa o causar alteraciones y enfermedades al ser humano
Este curso está dirigido a todos los estudiantes de Escuela de Nutriología de la Universidad Internacional del Ecuador con el fin de que puedan entender los mecanismos moleculares que ocurren dentro de la célula y su relación con los nutrientes.
